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물이 끓을 때 주전자에서 삐익~ 소리가 나는 이유는 왜 그런거죠?

* 2003.09.23 답글
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Q. 물이 들어있는 주전자를 가열하면 주전자의 벽면에 직접 닿아 있는 물은 가열되어 물속에서 작은 거품을 형성하는 수증기로 된다. 이런 수증기의 거품은 주위의 물의 대류에 의해 위쪽으 로 밀려 올려가게 된다. 그래서 거품은 온도가 아직 100℃가 되 지 못한 위에 있던 물속으로 끼어들게 된다. 그러면 거품속의 수증기는 온도가 내려가 오므라들고 거품이 표면은 주위의 물압 력에 의해서 오므라들게 된다. 이리하여 물이 끓기전에 생긴 많 은 거품은 위로 올라가는 도중에 깨어지게 된다. 이때 작은 소 리를 낸다. 물이 끓을 때 우리가 듣는 소리는 바로 이 소리로 무수히 많은 거품이 깨지면서 내는 파열음이다. 주전자속의 물이 전부 끓으면 거품은 물의 층을 통과하면서 수 축되는 일이 없어서 소리도 멎게 된다. 그래서 주전자는 물이 끓기 전에는 소리를 내지만 물이 다 끓으면 소리를 내지 않는 다.



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