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드라이아이스로 장미를 얼릴때 알코올을 넣는 이유는?

* 2003.06.30 답글
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Q. "드라이아이스는 아이스크림 가게에서 아이스크림을 녹지 않도 록 넣어주는 냉각제입니다.승화성이 있어서 깔끔하게 날라가기 때문에 얼음보다 훨씬 좋고 또 냉각온도도 영하78도까지 내려가 므로 효과적이지요.그래서 냉각을 시킬일이 있을때 많이 사용하 는 유용한 것이 바로 이산화탄소의 고체인 드라이아이스입니다. 그런데 여기에 알코올을 넣는 이유는 알코올은 휘발성이므로 쉽 게 기화하면서 혼합액으로부터 기화열을 빼앗아 온도를 더 낮추 는 역할을 합니다. 더욱 효과를 좋게 하는 것이지요.그래서 드라이아이스와 알콜 을 섞어서 사용하여 더 좋은 냉각효과를 나타내는 것입니다. 여기서 중요한 알콜의 성질이 휘발성이 좋아서 기화가 잘 되는 것이므로 메탄올을 사용하든지 에탄올을 사용하든지 그것은 상 관이 없습니다. 그런데 보편적으로 많이 사용하는 알콜은 에탄올이지요. 에탄올 은 무색투명한 휘발성 및 가연성 액체로 자극적인 냄새가 있는 액체로 여기저기 많이 이용이 되어집니다.여기서는 드라이아이 스로서 냉각제로 사용할 때 냉각능률을 올리기 위해서 이것을 사용할 수 있는 것이고요. "



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