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아이스크림과 얼음..어느쪽이 더 차가울까?

* 2003.07.21 답글
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Q. 냉장고의 냉동실에 넣어두었는데도 아이스크림이 녹아버린 것 을 본적이 있을 것이다. 완전히 물처럼 녹아있지는 않더라도, 포장을 뜯어보면 한 입도 안 먹었는데 양이 반 정도로 줄어있 는 경우가 있다. 이것은 아이스크림이 냉동실보다 더 차다는 것을 뜻한다. 최근 에는 냉장고도 여러 가지 옵션 기능이 있어서 매우 찬 것도 넣 을 수 있지만 일반적인 가정용 냉장고의 냉동실은 영하5도 정도 이다. 얼음은 0도 이하에서 언다. 그런데 시판되는 아이스크림은 영하 12도가 되어야 언다. 따라 서 영하5도 정도에서는 녹을 수밖에 없는 것이다. 입술에 닿는 감촉이 매끈매끈하여 그렇게 차다고 느끼지 않지만 아이스크림 이 얼음보다 더 차다. 만약에 아이스크림을 단숨에 먹으면 식도 가 얼얼해지고 위가 놀라서 복통이 일어나곤 한다.



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