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아이스크림은 유통기한 없다?

* 2005.10.20 답글
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Q. 아이스크림에는 유통기한이 없습니다. 영하 17도 이하의 상태에 서만 보관하면 위생 상 문제는 없습니다. 다만 그 저장조건이 지 켜지지 않는 것은 제품이나 제조회사의 문제라기보다 판매점의 문제이므로 유통기한과는 별개의 문제입니다. 만약 가정에서 냉 동상태로 오래 보관한 아이스크림이 있다면 먹어도 위생 상 문제 는 없습니다. 그러나 유통기한이 표기되어 있지 않은 냉동보관 제품에는 상미 기간(BBD;Best Before Date)이란 게 있습니다. 쉽게 말해서 이 기간 내에 먹으면 품질 면에서 좋은 상태라는 의미입니다. 냉동 식품도 기간이 오래 되면 (변질되진 않지만) 맛은 변합니다. 아이스크림의 경우는 상미기간이 제품에 따라서 1년에서 1년 6개 월 정도입니다. 그 이상 경과된 제품은 먹지 않는 게 좋습니다. 엠파스지식 enkelee 님의 글에서 발췌하였습니다. (http://kdaq.empas.com/qna/4735228?sq=%BE%C6%C0%CC%BD%BA%C5% A9%B8%B2+%C0%AF%C5%EB%B1%E2%C7%D1&ss=A&se=1)



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