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오징어 몸통은 왜 가로로만 찢어지나요?

* 2006.04.10 답글
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Q. 오징어는 연체 동물 중 두족류에 속합니다. 두족류들은 이동시에 몸통의 빈곳에 들어있는 물을 환상근의 수 축으로 내뿜어 그 반동으로 이동합니다. 오징어는 빨리 달리기 위해서는 몸통을 재빨리 오그려서 몸 속 의 물을 깔때기로 뿜어내야 합니다. 따라서 몸통을 오므리는 근 육인 환상근육이 발달하지 않을 수 없습니다. 근육도 많이 쓰 면 쓸수록 발달하기 때문이죠. 따라서 둥글게 가로로 발달한 환상근(環狀筋)이 길게 세로로 뻗 은 근육인 종주근(縱走筋)보다 90% 이상 발달하였습니다. 마른 오징어의 몸통을 찢어보면 세로로는 잘 찢기지 않고 가로 로만 찢기는 것입니다. 또한 오징어가 질긴이유는 근육이 콜라겐(collagen) 단백질로 되어있기 때문입니다. 출처: 네이버



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