메인메뉴 바로가기
본문바로가기

호기심해결사 과학적 호기심과 궁금증을 회원님들 간에 서로 묻고 답하는 지식 공유 서비스

총 20,098건

질문하기

와인은 왜 오래된 것일수록 비싼가요?

* 2009.10.19 답글
1
Q. 여러 종류의 와인 중에서 오래된 것은 매우 비싸지요. 와인은 왜 오래된 것일수록 맛도 좋고 비싼걸까요? 하지만 모든 와인이 오래된 것이라고 해서 비싼 것은 아닙니다. 와인에는 생명주기가 있는데요. 일반적으로 병에 넣은 후 일정기간 숙성되어 상승 곡선을 그리다가 정점에 달한 후에는 하강 곡선을 그리게 됩니다. 이것이 와인마다 다른 것입니다. 장기 숙성형의 와인은 이 곡선이 완만하게 상승하며 정점에 이르는 기간을 오래 유지한 뒤에 서서히 하강합 니다. 대략 20년 정도가 지내면 맛이 떨어지기 시작하는데요. 와인에 따라 100년까지도 그 맛을 유지하는 것 도 있다고 합니다. 이런 와인은 오랜 시간을 거쳐 숙성되며 뛰어난 맛을 유지하게됩니다. 하지만 단기 숙성형 의 와인은 3~5년이면 맛이 하강곡선으로 내려간다고 합니다.



TOP으로 이동