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Q. 슈퍼나 편의점에 들어가면 많은 종류의 군것질 거리인 과자가 있습니다.
이 중 스넥류의 과자는 대부분 봉지가 빵빵하게 부풀어 있습니다.
하지만 과자를 구입해 뜯어보면 너무 적은 양때문에 속은 듯한 기분이 들 텐데요.
왜 과자 봉지는 뚱뚱한걸까요?
내용물들이 상하지 않게 하기 위해서 봉지안에 질소를 채워 넣는다고 합니다.
음식물이 상하는 주요 이유 중 하나가 공기 중의 산소때문이고
산소가 음식물과 반응해 음식물을 변질시키는 것이지요.
그래서 과자봉지 안에 질소를 채워 넣는 것은 봉지 안에 산소를 없애 과자의 변질을 막기 위해서입니다.
또 질소로 봉지를 채우면 봉지 안의 압력이 대기보다 높아져 봉지가 눌리지 않고,
이로 인해 과자가 눌려 부서지는 것을 막을 수 있습니다.
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