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물을 얼린 얼음이 투명하지 않은 이유는?

호기심지* 2012.06.22 답글
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Q. 투명한 물을 냉장고에 넣고 얼리면 하얀색을 띄는 얼음이 된다. 얼음이 희뿌연 것은 얼음 속에 작은 공기거품이 들어있기 때문이다. 실제 물속에는 눈에는 보이지 않지만 공기가 녹아있다. 물고기들이 수중에서 숨을 쉴 수 있는 것도 이 때문이다. 이것을 그대로 얼리면 공기가 들어 있는 채로 얼음이 되어 버린다. 특징적인 사실은 얼음의 외곽보다는 중심부에 유독 이 기포들이 집중돼 있다는 것이다. 이는 물이 바깥쪽부터 안쪽으로 얼어붙는다는 점에서 그 원인을 찾을 수 있다. 공기를 빠져 나가도록 하여 서서히 얼리면 투명한 얼음이 된다. 얼음을 제조하는 회사에서는 물속에 든 공기를 내보내기 위해 물을 휘저으면서 커다란 얼음을 만들기 때문에 투명한 것이다. 가정에서 투명한 얼음을 만들려면 수돗물을 끓였다가 식혀서 얼리면 된다.



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