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채소와 과일의 차이는 무엇일까요?

호기심지* 2013.02.06 답글
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Q. 채소는 한해살이풀의 열매를 말해요. 과일과 다르게 특별한 조리 과정을 거친 후 먹는 것이 특징이지요. 대표적인 채소로는 상추, 배추, 무, 당근, 우엉, 토마토, 양파, 감자, 피망 등이 있습니다. 과일은 여러해살이 나무나 여러해살이풀의 열매로 대체로 과즙이 풍부하며 과육이 있는 열매를 말합니다. 사과, 배, 감, 포도, 바나나, 포도 등이 있지요. 최근 연구결과 채소와 과일을 자주 섭취하는 사람이 그렇지 않은 사람보다 낙관적인 성격이 많다고 합니다. 정확히 어떤 요소 때문인지 밝혀지지는 않았지만, 채소와 과일에 들어 있는 항산화 물질이 스트레스를 줄여주는 것으로 보고 있습니다.



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