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Q. 우유나 주스는 큰 병에 들어있는데, 요구르트는 왜 작은 병에만 들어있는 걸까요?
요구르트는 우유를 발효시켜 만든 제품으로 제품 속의 유산균은 상품화되어 슈퍼에 진열된 상태에서도 안에서는 유산균이 계속 번식하고 있어요. 하지만 시간이 지나면 균의 숫자가 서서히 줄어들고 나쁜 균들이 들어차게 된답니다. 즉 요구르트가 상하는 거지요. 발효 식품인 요구르트 다른 제품보다 빨리 상하기 때문에 병이 작은 것만 있는 것입니다.
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