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달고나 만들기
조회 278 2017.10.26 신고

설탕을 열에 가하면 액체 상태로 바뀌고 소다를 넣으면 설탕의 당분과 만나면서 부풀어 오르는데.. 이건 소다를 넣으면 공기가 발생하는 것이고 납작하게 누르는 과정은 발생한 공기를 빼주는 것입니다. 요리 속 과학 원리에요...

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